Croquetas de jamón

                              

 INGREDIENTES:

• 250 gramos de jamón serrano o ibérico
• 2 unidades de Huevos
• 70 gramos de Harina
• 1 puñado de pan rallado
• 1 litro de Leche

ELABORACIÓN:

1.  Ponemos la leche y la nata en una olla junto con el hueso de jamón.
2.  Ponemos en otra olla el aceite y la mantequilla, calentamos hasta que la mantequilla se derrita .
3. Añadimos el jamón picado también muy pequeño y rehogamos todo junto.
4.   Una vez listo, añadimos la harina, removemos bien y dejamos cocinar a fuego muy suave
5.  Añadimos la mezcla de leche y nata poco a poco y vamos removiendo bien para que no se formen grumos
6.  Pasado un tiempo, vamos tomando porciones de masa del tamaño que mas nos guste, les damos forma y las pasamos por harina (sacudimos bien el exceso), huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y.... a disfrutar!