INGREDIENTES: 250 gramos de jamón serrano o ibérico 2 unidades de Huevos 70 gramos de Harina 1 puñado de pan rallado 1 litro de Leche ELABORACIÓN: Ponemos la leche y la nata en una olla junto con el hueso de jamón. Ponemos en otra olla el aceite y la mantequilla, calentamos hasta que la mantequilla se derrita . Añadimos el jamón picado también muy pequeño y rehogamos todo junto. Una vez listo, añadimos la harina, removemos bien y dejamos cocinar a fuego muy suave Añadimos la mezcla de leche y nata poco a poco y vamos removiendo bien para que no se formen grumos Pasado un tiempo, vamos tomando porciones de masa del tamaño que mas nos guste, les damos forma y las pasamos por harina (sacudimos bien el exceso), huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y.... a disfrutar!
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